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=== 白溪镇电子地图 ===
=== 白溪镇资讯概况 ===
历史沿革:白溪,解放前时为雍乡,解放初期为第六区,后析为13区,1950年正式定名为白溪(原名“沛溪”,在今天也还有人这么叫),在此之时,民间所称的白溪,泛指今日的油溪、青实、邓家、何思、檀山、水月、鹅溪、横岩、东富、荣华、澧溪、圳上等乡镇。白溪人杰地灵,新化置县后第一位进士刘允迪则是这块土长出的鲜花,张大孝(张慕安)、吴成方、陈天华、成仿吾、张志飞、张斗枢、龚谷成等都是这块土地走出的奇才俊杰,以及现代的学者教授硕士如何伦天、陈惠国、张铁夫/刘聪生、龚高曙、刘贝士、何淮中、何燕淮、龚耘、何南晖、张先阶等更是中外闻名。还有近代美名远播的诗人作家如刘犁、刘银叶、白红雪等都是这块土地生出的奇葩。
自然资源:白溪山清水秀,人杰地灵,矿产丰富,潜力无穷。白溪分布在大熊山南麓丘陵地区,跨资水两岸,资水从南塘入境,在石子湾改向西流,经爱民出境去荣华,境内河段20公里,且水域最为宽广,最宽度达2000余米,境内油溪、白溪、思本溪等支流,明丽如镜,油溪从坪溪入镜,经油溪乡注入资水,流段全长13公里,现已开发成油溪河漂流,白溪从吴家台入镜,汇合董溪鹅溪,经白溪大桥注入资水,流段全程30公里,极具旅游开发价值。思本溪从新源入境,经民新村注入资水,流段12公里,具有很高的养殖开发价值。全镇总面积二百一十五平方公里,陶土藏量十分丰富,制陶历史已近500年,海泡石不仅藏量丰富,而具含量较高,在24%至48%左右,黑滑石矿藏更为惊人,且石质细腻如玉。根据国家土质部门八九十年代堪测,镇内蕴藏着世界少有的稀土矿物。国家级森林公园旅游圣地大熊山的主要亮点70%分布在本境内,深山闺秀紫云谷,集惊、险、奇、秀、幽、美、绝于一体,总面积2500亩;流光溢彩龙腾池,集神、山、水、幽、美、绝于一体,总面积1200亩旖旎秀色。处处诱人洞天福地麒麟洞群,更是地下宫殿天上人间之神工圣景,海市蜃楼,堪称天下奇绝,洞长15公里,上中下四层,洞中生洞,且洞洞相通,神秘莫测,该洞水陆两便,又与神洞龙庵堂依邻相对、且离集极近,极具旅游开发价值,与梅山龙宫九龙洞也一水相连,另有老夫洞、新丰洞、天河洞,开发极具规模,又成特色。古八景依稀可辨,县府遗址仍可观风,乾隆欲踏观澜亭,今日新建更现风华,古寨望河殿、水月亭、雷王殿等古代名迹,如今也再复青春。走遍天下府,白溪好豆腐的白溪豆腐,如今更是香飘天下,品种更加齐全。
发展前景:白溪小城镇建设日新月异:一开发区、二开发区、街道建设初具规模,集镇面积已达5平方公里,是县域经济边贸市场的重要乡镇,商贸辐射人口达80余万。
特色美食:新化白溪水豆腐,色泽洁白,质地细嫩,久煮不散,鲜美可口,享有“走遍天下路,白溪水豆腐”美誉。白溪豆腐好,与水质特佳有关。相传清乾隆皇帝游江南,途经白溪镇,吃,了水豆腐,啧啧称赞,究询其因,当地人告知:白溪河畔的八仙街上有口水井,里面有条龙,经常喷出“龙涎”,碧彻透亮,喝之清凉爽口,与众水不同。乾隆当即赐名“金殿井,”。白溪水豆腐就是取金殿井水制作而成的。许多外地人曾慕名前来学艺,但回去以后制作的豆腐总赶不上白溪的。白溪豆腐好,与水质特佳有关。相传清乾隆皇帝游江南,途经白溪镇,吃了水豆腐,啧啧称赞,究询其因,当地人告知:白溪河畔的八仙街上有口水井,里面有条龙,经常喷,出“龙涎”,碧彻透亮,喝之清凉爽口,与众水不同。乾隆当即赐名“金殿井”。白溪水豆腐就是取金殿井水制作而成的。许多外地人曾慕名前来学艺,但回去以后制作的豆腐总,赶不上白溪的。白溪豆腐吃法很多。鲜嫩的水豆腐开汤,拌以葱叶、生姜等佐料,色、香、味俱全,尤以鲜、香为著,入口生津,落肚口有余香。用净化后的泥鳅拌鲜豆腐,锅内温度升高后,泥鳅钻进豆腐里,吃起来又鲜又甜,别有风味。鱼冻豆腐是白溪一带人家过年必备的佳肴,它以新鲜鲤鱼拌豆腐、白辣椒煮熟,冷冻后再吃,到口即化。
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