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=== 峰阳镇电子地图 ===
=== 峰阳镇资讯概况 ===
乾州豆腐脑:豆腐脑与豆腐是同一家族,但又有一定的区别,即豆腐是凝固体,豆腐脑是半凝固的流汁。豆腐脑的制作工艺是,先将净黄豆磨成豆瓣,去皮后放入清水中浸泡4个小时左右,到豆瓣膨涨成发白时捞出,倒入磨浆机或石磨中磨成细豆浆,用布将细豆浆过滤,将取过豆渣的浆汁倒入铁锅里,用旺火烧开后,倒入专桶内,再将熟石膏用清水化开,放入瓦缸内,将桶里豆浆趁热倒入,约5分钟,即成豆腐脑。制成后颜色雪白,柔嫩光洁,翻而不散,搅而不断。食用时,用勺舀起盛入碗内,浇上适量的调和汤,再撒上黄豆、香菜、榨菜末、辣椒油等佐料,红白相间,风味特异,吃起来咸辣清香,爽滑利口,香味扑鼻。所以,对于乾州豆腐脑,有仅国内旅游者喜爱,就连外国人也常常围坐在小摊上吃的津津有味。传说修筑乾陵时士卒工将门用黄豆磨成豆浆,冲沸后饮用,后来有人不慎将石膏倒如豆浆中,豆浆既凝结,有人放胆去尝很是好吃,此后便有意给豆浆中放入适量石膏让其凝结一种新的食品就这样产生了。因见其状酷似脑髓,故起名豆腐脑,流传至今。
交通发展:梁北公路:起于312国道,经峰阳镇,止于注泔镇北孔头村,全长15.609公里。该工程为三级公路建设标准,路基宽度7.5米(实际宽6米),路面宽度6.5米(实际宽5米)。
烙面:乾县烙面,软饼色黄,面条筋长,醋酸油汪,辣面调汤,特别可口。烙面做法:先用温水将上等白面搅拌成糊状,再用饭匙把面糊倒进烧热的锅内,四周转开,等面糊淌到锅中心时,用匙抹平。这时锅底火不能停,烧到面饼的四周卷起,翻过来烙,直到两面黄色均匀为止。吃时可调五味汤,蘸着吃,也可用烙面夹着炒菜吃,但最好先用油、盐、醋、大蒜、味精、五香粉、葱茬等调好汤水,给汤里放些辣面,再把嫩韭菜、白菜心、鸡蛋饼切碎,放进汤,然后把烙面切成条放在碗里,用烧煎的汤浇上吃。说起乾县烙面的来历,可能已没有多少人知道了。相传:在很早很早以前的一个寒冬,有个皇帝要到好峙县(今乾县)黑松林打猎。好峙县县令胆颤心惊,又喜又怕。他知道,服侍好了皇上,就能升官晋爵;如果稍稍大意,就会株连九族。他风急火燎地传来伞县最有名气的张厨师安排御善。张厨师随差役来到县衙大堂,抬头一看,只见县老爷当堂正坐,忙上前请安,“父母官在上,受小民一礼!”说着就跪了下去。县令离座下堂,满脸堆笑地扶起张厨师:“免礼!免礼!今天朝廷传下圣旨,明天万岁爷要到咱县黑松林打猎,你要小心侍候吃喝”。张厨师一听,吓得浑身象筛糠一般,忙说,“小人笨拙无能,还是请父母官另寻高手厨师。”县令一听火了:“什么?老东西,你一家人活得不耐烦了!今日吾老爷把话挑明,如把皇上侍候好了,吾老爷重重有赏,如其不然,就象这个!”说着,抓起案头上一只砚台,往地上一摔,砚台立时成为碎块。张厨师从大堂出来,心里想:皇宫里有多少天下名厨在用山珍海味,鱼翅燕窝烹制佳肴,就这,常常还因不合当今万岁爷的口味而被无辜杀害,何况咱……张厨师愁肠百结地回到家里,急得无计可施,心想,只有拼着自己一人去死,好让家里人逃个活命。这时,全家人抱头痛哭:唯独小女儿不哭也不语,靠着锅台,怒眉瞪眼地沉思看。天快亮了,张厨师急忙吩咐老伴快准备逃难的干粮。老伴去盛面,一不小心,撞倒了坛子,顿时,小女儿心中有了主意;那皇上每天山珍海味不离口,肠胃填满油脂,见了禽、蛋、鱼,肉一定心里发腻。我何不用咱农家的粗粮荞面摊成薄饼,再切成面条形状,放进碗里,然后.在锅里加水,加肉汤并放上盐、醋、胡椒粉、辣子等调料,汤熬成后,再撇上芫荽做飘菜,将汤浇入面碗,吃起来既柔软又筋长,皇上一定喜欢。想到这,心头一阵高兴,急忙夺过母亲手中的面碗说;“妈,不用怕了,明天的饭由我去做,保证皇上不会责怪的”。第二天,张厨师没让小女儿去替代自己,而是照着女儿昨夜所说的如法炮制,果不然,做成后香飘满堂。皇上一碗吃下去,满头大汗,二碗咽下肚,腻去胃开;三碗填进肚,展脸舒眉。吃罢,皇上立即传旨给县令加官晋爵。后来,张厨师就在县城开了个面店,因为这种面是先烙后切,所以就叫它“烙面”。从此,每逢过年过节,乾县一带人都要吃一顿烙面;在北山区(尤其以峰阳镇周边为最)更把它看成宴客的佳品。【其他小吃】凉皮,麻辣米线,凉拌肘子,扯面,铲糕等名镇西北。
杨家河水库:杨家河水库(中型)位于乾县县城东北方,距咸阳约75公里;距西安约90公里,沿312国道可直达,具体位于泾河一级支流泔河中上游乾县峰阳镇,是一座以灌溉为主,兼有防洪、养殖和供水综合效益为一体的中型水库。坝址以上控制面积355平方公里。流域为黄土沟壑及塬面,塬面辟为耕地,坡面植被稀疏,水土流失严重。水库于1978年8月完成坝体工程。本库属三级水工建筑物,按20年一遇洪水设计,200年一遇洪水校核。水库设计总库容1725万立米,兴利库容790万立米。水库枢纽工程为Ⅲ等,主要建筑物为3级。工程枢纽由大坝、溢洪道、输水洞等建筑物组成。大坝为均质土坝,最大坝高48.8米,坝顶长度250米,大坝迎水坡为干砌石,下游坡种植草皮,下游坝址设堆石反滤。放水洞位于大坝左侧,为圆形混凝土洞,洞长117米,洞径2米,设计放水流量5立米/秒,最大流量23立米/秒,其进口高程719米。溢洪道位于大坝右岸,为开敞式溢洪道,堰形为实用堰,堰顶高程736.8米,堰宽32米,最大泄流量1486立米/秒。得天独厚的水上资源,若能进行更好的开发,一座集垂钓,游玩,戏水,避暑等为一体的旅游资源将是带动峰阳经济的又一引擎。
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峰阳镇-中国区县联盟网
峰阳镇位于乾县东北部、距县城23公里,东临礼泉县南坊镇和乾县注泔镇,北接邀驾宫乡,西临阳峪镇,南以泔河与阳峪为界。峰阳镇属渭北高原旱腰带地区,三面环沟,...
峰阳镇_乾县_咸阳市_陕西省_中国行政区划_区划网
概况 区划代码:610424108000 峰阳镇...
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