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=== 洞头交通地图 ===
=== 洞头资讯概况 ===
敲鱼::过去都选用黄鱼来制作,而今因其价格昂贵,所以采用大的、刺少、肉厚细嫩的鲩鱼代替,其做法是先把鲩鱼对剖分成两片,拆去头、尾、脊背并去皮,先在砧板上抹上一些干淀粉,鱼片也滚上淀粉,然后放在砧板上用木棰敲烂,边敲边撒干淀粉,经常翻身防止鱼肉粘在砧板上,直至敲成薄饼大小,再用开水烫熟,过冷水漂凉,拿出对开切,再顶刀切成1—1.3厘米宽的长条状,配上火腿丝、鸡丝、肉丝、香菇丝少许,菜心几根,再加鸡汤、盐、味精、少许鸡油、绍酒精心调制,便成了滑爽、崩脆、细腻鲜甜的三丝敲鱼了。品味再三,发觉佐料中的诸般滋味已尽在其间:甜中透辣、辣里溢香、香中渗鲜、鲜里含酸、酸中有咸、咸里带甜……简直妙不可言
特色文化:史书称洞头“外载海洋,内资三江”(即瓯江、鳌江、飞云江)“盗得之可以为巢,我得之可以堵守”,故历来为兵家所重视。南宋以来各个朝代都在洞头诸岛设兵寨,建在几个山头的烽火墩遗址至今尚存。农民起义军元代黄岩的方国珍、清代福建的蔡牵都曾在此设寨驻扎,屡败官兵。明末郑成功从厦门率师北上抗清,曾在洞头的大、小门和大瞿岛备战休整7个多月。二十世纪四五十年代,人民解放军曾先后四出五进上岛进剿国民党残余部队,1952年1月5日,由铁道游击队组建的团队攻占胜利岙的观潮山,是洞头解放的最后一仗。此后,岛上军民联防共守海疆蔚然成风,最有代表性的,便是闻名全国的洞头先锋女子民兵连。以该连的成长为原型创作的小说《海岛女民兵》、电影《海霞》风靡全国。洞头所处的特殊战略地位和渔民长年经风搏浪的生涯,造就了洞头人民尚武卫疆、爱国爱岛的品格,凝结了“海霞”精神,其中详情,参观女子连纪念馆时再作介绍。同时,由于不同地域移民的共住,洞头成了闽南文化和东瓯文化的交汇地,长期的融合,形成了独具特色的海洋文化,如船上敬妈祖,出海迎“头鬃”,祈佑放水灯,节庆赛灯会等,独具浓郁的渔乡风味。岛上文艺工作者搜集的海洋鱼类故事,创作的反映渔村民情风俗的歌舞,在全国有一定的影响,游客们身临其境,定会有深切的感受。近些年,以弘扬海洋特色文化,促进百岛旅游发展为主旨,创办了“渔家乐”民俗风情旅游节,已举办四届。节庆期间进行的活动丰富多彩;民俗踩街展示、文艺演出、绝技绝活表演、风光摄影展览、文化名人采风活动、渔乡美食菜肴评选等,吸引了无数的游客。
水文:洞头县境内地表水系不发育,常年流水的山间溪流稀少。全县有小(二)型水库6座,正常库容总量185.95万立方米。
仙叠岩:海滩、礁石、巨岩浑然一体。传说巨石为神仙所叠,故名。泛舟海面,可见十八钓鱼台、蛤蟆欲仙等景观。仙叠岩下鼓浪洞,系一条狭长深邃海沟,大浪冲刷,波涛上涌,声如巨雷。仙叠岩景观富有层次,有"海上盆景园"之美誉。
区域概况:洞头县位于浙江省东南部,地理坐标介于东经120°59′45″-121°15′58″,北纬27°41′19″-28°01′10″之间。洞头县区位优越、资源丰富、人杰地灵,改革开放以来,凭借渔、港、景、油等优势,围绕建设海上国家公园目标,全县面貌发生了翻天覆地的变化。洞头渔场是仅次于舟山渔场的浙江省第二大渔场,面积4800平方公里,常年洄游的鱼、虾、蟹类达300多种,10米等线以内浅海26.6万亩,潮间带滩涂10.16万亩。洞头港是国家一级渔港,东沙港是国务院批准的活海鲜锚地,鹿西港是东南海上最大的水产品市场。全县建有五个海洋捕捞基地,六个海水养殖基地,拥有机动捕捞渔船1200多艘,其中渔轮170多对,海水养殖面积3.02万亩,是全国最大的羊栖菜养殖加工出口基地和浙江省紫菜养殖基地。围绕“海字”做文章,继续发展具有海岛优势的临海型经济,初步形成了水产品加工、鱼粉饲料、医药化工、建材制品、电子电器等工业体系,海洋化工、海洋食品和花岗岩开发已成规模,羊栖菜、水产品、医药、化工产品已成为主导性出口产品。1999年全县国内生产总值达8.44亿元,城镇居民生活费收入和渔农民人均收入分别达到6360元和3206元。洞头气候宜人,冬暖夏凉,年平均气温17.30℃,是温州市唯一一个以县名冠名的省级重点风景区,有石奇、滩佳、礁美、洞幽之特色,富有“海外桃源别有天”之意境。全县开发7大景区,推出4条旅游专线,建有3个旅游度假村和2家旅游涉外饭店。旅游项目极具特色,民俗旅游丰富多彩,妈祖文化亘古流芳,洞头先锋女子民兵连名扬中华,海洋文学、海洋艺术闻名全国。浙江省洞头县的海洋动物故事,已经入选第三批国家级非物质文化遗产名录,列入民间文学项目类别,序号26。洞头列岛海岸线曲折,境内良港众多,可建造1至20万吨级泊位90多个,是温州深水大港的重要港口。洞头距离正在开发的东海油田最近勘探点仅10多公里。以建设温州(洞头大门)省级“蓝色工程”示范园区为重点,以一期投资3.5亿元的小门岛液化石油气中转站及5万吨级深水码头建成投入使用为标志,洞头县综合开发港口、建设石化储运中转基地战略进入实质性实施阶段。今日洞头,水、电、路、通讯、码头等基础设施日趋完善。温州(洞头)半岛工程、五岛相连工程等进展顺利,“小岛变大岛、大岛变半岛”这几代海岛人的梦想将变成现实;汽车轮渡和一批高速客轮投入营运,海岛交通大大改善;新建、扩建一批蓄供水设施;温州至洞头第二回35KV输电工程竣工;在温州市率先实现了乡乡通程控、村村通电话;城镇建设日新月异,海岛环境进一步改善;灵霓北堤顺利通车,洞头成为了东海之滨的经济前线,滨海城市的最前沿。
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