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=== 云岩区行政地图 ===
=== 云岩区资讯概况 ===
行政区划:1999年:1999年,全区辖15个街道、1个乡,227个居委会、13个村委会。年末总人口50.76万人,其中农业人口2.16万。2000年,云岩区辖15个街道、1个镇。根据第五次人口普查数据:总人口698988人,其中各乡镇人口(人):中华北路街道9270、中华中路街道15992、中山东路街道51293、中山西路街道15596、北京路街道43569、延安中路街道22472、市西路街道35941、普陀路街道27830、环城北路街道21814、贵乌路街道65009、黔灵东路街道44062、威清路街道23515、头桥街道71194、三桥街道66298、宅吉街道48538、黔灵镇136595。现在有彝族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、锡伯族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族、德昂族、水族、满族、独龙族等民族分布。
恋爱豆腐果:“恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。它的主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油,下用糠壳作燃料,将豆腐块放在铁烤床上不停翻动,至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟,趁热蘸着吃。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑,满口喷香,而且价廉物美、携带方便、节省时间,是风靡贵州的大众小吃。
苗侗酸汤鱼:酸汤鱼发源于黔东南苗族自治州,店的酸汤是按照地道的苗族制作工艺和多种纯天然的配料精制而成。店鱼类丰富,全部采用来自清水江和乌江的多种野生鱼,如:野生尖嘴、黄腊丁、乌江鲢鱼、江团、角角鱼等。苗家常言:“三天不吃酸,走路打窜窜”。酸食尤以酸汤鱼为最佳,味美爽口。解油腻、健胃、生津、解暑、美容、养颜,老少皆宜,广合城乡,食者赞不绝口。
2001年:2001年,全区辖15个街道、1个镇,112个居委会、13个村委会。年末人口总数53.07万人,其中少数民族人口7.76万人;非农业人口50.81万人。2002年,全区辖15个街道、1个镇、119个社区居委会,13个村委会。年末总人口54.68万人,其中少数民族人口7.97万人;非农业人口51.44万人。2003年,全区辖15个街道、1个镇,119个社区居委会、13个村委会。年末总人口54.95万人,其中非农业人口51.9万人;少数民族7万余人。今仍辖云岩区辖15个街道、1个镇:中华中路街道、中山东路街道、中山西路街道、中华北路街道、北京路街道、延安中路街道、市西路街道、普陀路街道、环城北路街道、贵乌路街道、黔灵东路街道、威清路街道、头桥路街道、三桥路街道、宅吉路街道、黔灵镇。现在有彝族、白族、傣族、壮族、苗族、回族、傈僳族、拉祜族、佤族、纳西族、瑶族、藏族、景颇族、布朗族、布依族、阿昌族、哈尼族、锡伯族、普米族、蒙古族、怒族、基诺族、德昂族、水族、满族、独龙族等民族分布。
丝娃娃:有米面粉做成薄纸状小圆饼,烙熟,将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等多种佐料,包在面皮裹成小卷食用,别名素春卷。口感绵着四溢,极富特色。制作方法:烙。面粉加水,盐少许揉匀挪透(水与面粉比例为1:6),平锅烧热刷油、擦干,然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时,右手立即把圆形面皮揭起,这样制作数十张春卷皮,放入蒸笼稍蒸一下使其回软,便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过,分别装入小盘中,小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形,放入酥黄豆,浇淋兑好的辣椒汁即成。
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